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ERNÄHRUNGSWISSENSCHAFTLER

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Die Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil des gesamten Prozesses bei der Behandlung chronischer Krankheiten wie der Niereninsuffizienz im Endstadium. Änderungen des Lebensstils, einschließlich Praktiken wie richtige Ernährung, angemessene körperliche Aktivität und Raucherentwöhnung, sind ebenfalls wichtige Faktoren für chronisches Nierenversagen, da der Blutdruck mit dem Blutzucker zusammenhängt. Die Ernährung ist bei der Hämodialyse, einer der Behandlungsmethoden für ESRF, sehr wichtig. Denn die Ernährung von Hämodialysepatienten trägt zum Fortschreiten der Krankheit und zur Vorbeugung von Komplikationen bei, die auftreten können. Während der Hämodialysebehandlung werden die meisten der im Körper angesammelten urämischen Toxine in kurzer Zeit ausgeschieden. Während dieser Zeit gehen jedoch auch Nährstoffe verloren, die für den Körper nützlich sind (Proteine, Vitamine, Mineralien). Bei Hämodialysepatienten ist eine angemessene Zufuhr von Energie, Eiweiß, Salz,

Natrium, Kalium, Phosphor und Wasser wichtig.
In der Anfangsphase der chronischen Niereninsuffizienz gelten strenge Diätvorschriften, aber nach Beginn der Dialysebehandlung kann die Ernährung flexibel gestaltet werden. Es gibt 4 Faktoren, auf die die Patienten im Allgemeinen achten sollten. Es handelt sich dabei um Salz, Kalium, Phosphor und Wasser.

Das Flüssigkeitsmanagement richtet sich nach dem Urinvolumen des Patienten;

Die tägliche Flüssigkeitsmenge, die von Patienten, die sich einer Hämodialysebehandlung unterziehen, aufgenommen werden muss, entspricht der Urinmenge + 750 bis 1000 ml (durchschnittlich 3-4 Tassen) Flüssigkeit. Es darf nicht vergessen werden, dass die mit den Nährstoffen aufgenommene Flüssigkeitsmenge in dieser Flüssigkeitsmenge enthalten ist.

Die andere Substanz ist Natriumchlorid, die Menge an Salz, die durch die Ernährung zugeführt wird. Bei Patienten, die sich einer Dialysebehandlung unterziehen, sollte die tägliche Natriumzufuhr weniger als 2-4 Gramm betragen, um diese Menge zu gewährleisten.

Sie können ihr Brot ohne Salz wählen und 1 Prise Salz zu ihren Mahlzeiten hinzufügen. Ein weiterer Mineralstoff, den Patienten in begrenztem Umfang zu sich nehmen sollten, ist Phosphor. Die wichtigsten Nährstoffquellen für Phosphor sind Fleischerzeugnisse, insbesondere geräucherte fermentierte Fleischerzeugnisse, Milchprodukte, Eigelb, Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte und Nüsse, verpackte Produkte (Kekse, Cracker, Schokolade, Waffeln, Chips usw.). Anorganischer Phosphor, vor allem in verzehrfertigen Lebensmitteln und verpackten Produkten, kann vom Körper leichter aufgenommen werden; achten Sie daher beim Verzehr von verpackten Produkten auf die Angaben auf dem Etikett.

Lebensmittel aus der Fleischgruppe sind ebenfalls reich an Eiweiß und Phosphormineralien; daher sollten Patienten, die sich einer Hämodialysebehandlung unterziehen, die Lebensmittel aus der Fleischgruppe mit Vorsicht verzehren. Die vor der Dialysebehandlung durch die Ernährung eingeschränkte Eiweißmenge verschwindet nach Beginn der Dialysebehandlung. Hämodialysepatienten sollten unter den Lebensmitteln der Fleischgruppe Lebensmittel wie Kalb-, Lamm-, Hühner-, Enten- und Putenfleisch, Sojabohnen, Eiweiß oder Volleier bevorzugen.

Ein weiterer Mineralstoff, der bei Patienten eingeschränkt ist, ist Kalium. Die Menge des mit der Nahrung aufgenommenen Kaliums hängt vom Serumkaliumspiegel des Einzelnen ab, im Allgemeinen werden jedoch 2-3 g/Tag bei Patienten mit HD-Behandlung empfohlen. Fast jedes Lebensmittel enthält Kalium. Zu den wichtigsten Nährstoffgruppen für Kalium gehören Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Ölsaaten. Im Allgemeinen haben Hämodialysepatienten Anspruch auf 2 Portionen Obst und 1 Portion Gemüse pro Tag. 1 Portion Obst entspricht einer Handvoll, über die ich hier sprechen möchte. 1 Portion Gemüse entspricht 4-5 Esslöffeln. Achten Sie darauf, dass die Gerichte wasserfrei und ungesalzen sind, und denken Sie auch daran, dass vor allem gelb-orange Früchte einen höheren Kaliumgehalt haben als die rohen grünen Blätter von Trockenfrüchten und Gemüse. Kaliumreiche Lebensmittel wie Kartoffeln, Karotten und Winterkürbisse können jedoch gekocht und verzehrt werden, nachdem sie geschält, in Scheiben geschnitten und 2 Stunden lang in warmem Wasser eingeweicht wurden. Auf diese Weise wird die Kaliummenge in den Nährstoffen reduziert. Dasselbe können Sie auch mit Hülsenfrüchten machen.

Denken Sie daran, dass die Ernährung individuell ist. Die Anwendung einer von einem Ernährungsberater geleiteten Behandlungsmethode während der Dialysebehandlung erhöht die Überlebensrate einer gesunden Ernährungstherapie bei Dialysepatienten erheblich und trägt somit zu einer besseren Dialyseadäquanz und Lebensqualität bei.

Personen, die in unserem Zentrum eine Ernährungsberatung erhalten, können während ihrer gesamten Behandlung über ihre Ernährung informiert werden. Unser Ziel ist es, eine dauerhafte Änderung der Ernährungsgewohnheiten zu erreichen und einen gesunden Lebensstandard zu gewährleisten.

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Update Date 14.02.2024
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